Encore d'autres recettes?

M'étant rendu compte qu'un des intérêts de ce wiki était de garder en mémoire virtuelle (presque) tout ce qui, à un moment ou l'autre, pouvait m'être utile, je me suis dit qu'en plus de quelques recettes emblématiques, je pouvais y conserver toutes celles, plus conventionnelles, dont je pourrais me vanter quand des amis d'ici ou d'ailleurs m'inviteraient à passer derrière leurs fourneaux... et dans leur ordi.

Recettes que j'espère, de surcroit, améliorer grâce aux suggestions de l'un ou l'autre hypothétique visiteur.

Donc voici les recettes de

~ quelques apéritifs, amuse-gueules et entrées:

--- Notre piña collada --- Notre sangria --- Notre salsa apéritive -- Notre mozarella aux tomates, figues et kiwi --- Notre pastèque à la féta ---Notre soufflé au fromage --- Notre soupe de haricots noirs au riz blanc --- Notre Choupe de rachines --- Notre pâté de foie de canard en croûte --- Notre moelleuse à en baver --- Nos moules à l'escargot --- Notre gratin dauphinois --- Notre terrine maritime --- Notre mousse de jambon --- Notre sauce à la bolognaise --- Notre tempura du soleil levant --- Notre épaisse de potimaron --- Notre crémeuse de brocoli ---Nos chicons au gratin --- Notre canard à l'orange ---

~ plats plus consistants:

--- Notre philosophe à cannibaliser --- Notre navarin d'agneau --- Notre porc à la bigarrade --- Notre épaule de faon BT --- Notre selle d'agneau en croûte de sel --- Notre poulette à la moambe --- Nos tigresses flambées ---  Nos gambas à la crème (de coco) --- Notre nage des trois poissons --- Notre poupoule au riz --- Notre poulet basquaise --- Notre lapin aux pruneaux --- Notre poulette au four --- Notre waterzooi de poisson --- Notre homard à la nage --- Notre blanquette de veau --- Notre cake salé rouge, vert et noir --- Notre tarte aux plus de 36 couleurs ---

~ même de douceurs:

--- Notre misérable aux fruits rouges --- Notre tarte aigre-douce comme la vie --- Notre odorant fondant de camembert --- Notre imparfait indigène --- Notre tarte aux noix québécoise --- Notre tarte au chocolat mou --- Notre amandine aux douces saveurs  --- Notre compotine de rhubarbe plus rose que ses lèvres --- Notre crême au caramel --- Notre Mmmm Mmmm au chocolat noir et écorces d'orange --- Notre paté de boudoirs au chocolat --- Nos cerises jubillantes --- Nos poires au vin épicé --- Nos gonzettes aux pommes --- Notre mousse de chocolat au spéculoos --- Notre melon vert, jaune et orange --- Notre tarte au citron meringuée --- Notre clafoutis aux fruits --- Notre cake aux cerises et citron --- Notre tutti frutti --- Notre glace à la vanille citronnée --- Notre pain perdu --- Notre crème brûlée --- et la tatin de tantine!

 

Remarque importante: le "Notre" ne doit, en aucune façon, être pris dans un sens majestatif et étroitement appropriatif. Il  traduit plutôt le sentiment que rien de toute cette science épicurienne n'appartient en propre à quiconque mais qu'elle est le fruit de mille apports anonymes qui se sont fondus et saucés en un imaginaire collectif indescriptiblement parfumé. Je tiens cependant à remercier tout particulièrement ma Maman, ma tante Renée, ma Marraine, leurs cousines et voisines qui généreusement faisaient monter ou mousser leur savoir-faire avec leur savoir-vivre. C'est en léchant le fond de leurs casseroles que j'ai commencé à rêver et ai éprouvé

                                                                           ... le besoin de satisfaire des appétits plus pataphysiques?