Cerises jubillantes
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Facile!
Dénoyautez une bonne poignée de bien rouges par convive. Jetez-les dans une poêle où vous aurez préalablement caramélisé une cuillerée à soupe de sucre de canne avec une jolie motte de bon beurre de ferme flamande. Faites suer vos cerises sous flamme vive jusqu'à ce qu'elles baignent dans une sauce à peine épaisse. Allégez d'une bonne rasade de cognac ou de kirsch que vous aurez préchauffée. Allumez puis arrosez de votre potion flamboyante deux quenelles de glace à la vanille citronnée reposant dans une assiette profonde.
Il n'est pas interdit de se pourlécher les babines... et de lècher l'assiette.