« Encore d'autres recettes? » : différence entre les versions
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M'étant rendu compte qu'un des intérêts de ce wiki était de garder en mémoire virtuelle (presque) tout ce qui, à un moment ou l'autre, pouvait m'être utile, je me suis dit qu'en plus de [[Interludes G*Astronomiques|quelques recettes emblématiques]], je pouvais y conserver toutes celles, plus conventionnelles, dont je pourrais me vanter quand des amis d'ici ou d'ailleurs m'inviteraient à passer derrière leurs fourneaux... et dans leur ordi. |
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--- [[Tarte aux plus de 36 couleurs|Notre tarte aigre-douce comme la vie]] --- [[Notre fondant de camembert|Notre odorant fondant de camembert]] --- [[Tarte aux noix québecoise|Notre tarte aux noix québécoise]] --- [[Tarte au chocolat mou|Notre tarte au chocolat mou]] --- [[Tarte amandine aux douces saveurs|Notre amandine aux douces saveurs]] --- [[Compotine de rhubarbe moins rouge que sa langue|Notre compotine de rhubarbe plus rose que ses lèvres]] --- [[Notre crême au caramel|Notre crême au caramel]] --- [[Mousseuse Meringuée au chocolat noir et écorces d'orange|Notre Mmmm Mmmm au chocolat noir et écorces d'orange]] --- [[Cerises jubillantes|Nos cerises jubillantes]] --- [[Poires au vin épicé|Nos poires au vin épicé]] --- [[Gonzettes aux pommes|Nos gonzettes aux pommes]] --- [[Brecciato de chocolat mousseux au speculoos|Notre mousse de chocolat au spéculoos]] --- [[Melon_vert_au_citron_jaune_et_à_la_fleur_d'oranger|Melon vert, jaune et orange]] --- [[Tarte au citron meringuée|Notre tarte au citron meringuée]] --- [[Clafoutis aux fruits|Notre clafoutis aux fruits]] --- [[Cake au citron et aux cerises|Notre cake aux cerises et citron]] --- [[Glace à la vanille citronnée|Notre glace à la vanille citronnée]] --- [[Pain perdu retrouvé|Notre pain perdu]] --- |
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Version du 7 août 2012 à 13:14
M'étant rendu compte qu'un des intérêts de ce wiki était de garder en mémoire virtuelle (presque) tout ce qui, à un moment ou l'autre, pouvait m'être utile, je me suis dit qu'en plus de quelques recettes emblématiques, je pouvais y conserver toutes celles, plus conventionnelles, dont je pourrais me vanter quand des amis d'ici ou d'ailleurs m'inviteraient à passer derrière leurs fourneaux... et dans leur ordi.
Recettes que j'espère, de plus, améliorer grâce aux suggestions de l'un ou l'autre hypothétique visiteur.
Donc voici les recettes
d'apéritifs, amuse-gueules et entrées:
--- Notre piña colada --- Notre sangria --- Notre salsa apéritive -- Notre mozarella aux tomates, figues et kiwi --- Notre soufflé au fromage --- Notre soupe de haricots noirs au riz blanc --- Notre pâté de foie de canard en croûte --- Notre moelleuse à en baver --- Nos moules à l'escargot --- Notre gratin dauphinois --- Notre mousse de jambon --- Notre sauce à la bolognaise --- Nos chicons au gratin --- Notre navarin d'agneau ---
de plats plus consistants:
--- Notre porc à la bigarrade --- Notre selle d'agneau en croûte de sel --- Notre poulette à la moambe --- Nos tigresses flambées --- Notre nage de saumon --- Notre poupoule au riz --- Notre poulet basquaise --- Notre lapin aux pruneaux --- Notre poulet au four --- Notre waterzooi de poisson --- Notre homard à la nage --- Notre blanquette de veau --- Notre cake salé rouge, vert et noir --- Notre tarte aux plus de 36 couleurs ---
de douceurs:
--- Notre tarte aigre-douce comme la vie --- Notre odorant fondant de camembert --- Notre tarte aux noix québécoise --- Notre tarte au chocolat mou --- Notre amandine aux douces saveurs --- Notre compotine de rhubarbe plus rose que ses lèvres --- Notre crême au caramel --- Notre Mmmm Mmmm au chocolat noir et écorces d'orange --- Nos cerises jubillantes --- Nos poires au vin épicé --- Nos gonzettes aux pommes --- Notre mousse de chocolat au spéculoos --- Melon vert, jaune et orange --- Notre tarte au citron meringuée --- Notre clafoutis aux fruits --- Notre cake aux cerises et citron --- Notre glace à la vanille citronnée --- Notre pain perdu ---
Remarque importante: le "Notre" ne doit, en aucune façon, être pris dans un sens majestatif et étroitement appropriatif. Il traduit plutôt le sentiment que rien de toute cette science épicurienne n'appartient en propre à quiconque mais qu'elle est le fruit de mille apports anonymes qui se sont fondus et saucés en un imaginaire collectif indescriptiblement parfumé. Je tiens cependant à remercier tout particulièrement ma Maman, ma tante Renée, ma Marraine, leurs cousines et voisines qui généreusement faisaient monter ou mousser leur savoir-faire avec leur savoir-vivre. C'est en léchant le fond de leurs casseroles que j'ai commencé à rêver.
... le besoin de satisfaire des appétits plus métaphysiques?