« Encore d'autres recettes? » : différence entre les versions
Aucun résumé des modifications |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 11 : | Ligne 11 : | ||
de plats plus consistants: |
de plats plus consistants: |
||
--- [[Navarin d'agneau|Notre navarin d'agneau]] --- [[Porc à la bigarrade|Notre porc à la bigarrade]] --- [[Selle d'agneau en croute de sel|Notre selle d'agneau en croûte de sel]] --- [[Poulet à la Moambe|Notre poulet à la moambe]] --- [[Tigresses flambées|Nos tigresses flambées]] --- [[Poule au riz|Notre poule au riz]] --- [[Notre poulet basquaise|Notre poulet basquaise]] --- [[Lapin aux pruneaux|Notre lapin aux pruneaux]] --- [[Poulet au four|Notre poulet au four]] --- [[Waterzooi de poulet ou de poisson|Notre waterzooi de poisson]] --- [[Homard à la nage|Notre homard à la nage]] --- [[Blanquette de veau|Notre blanquette de veau]] --- [[Cake salé noir, vert et rouge|Notre cake salé rouge, vert et noir]] --- [[Tarte aux plus de 36 couleurs|Tarte aux plus de 36 couleurs]] |
--- [[Navarin d'agneau|Notre navarin d'agneau]] --- [[Porc à la bigarrade|Notre porc à la bigarrade]] --- [[Selle d'agneau en croute de sel|Notre selle d'agneau en croûte de sel]] --- [[Poulet à la Moambe|Notre poulet à la moambe]] --- [[Tigresses flambées|Nos tigresses flambées]] --- [[Notre_nage_de_saumon|Notre nage de saumon]] --- [[Poule au riz|Notre poule au riz]] --- [[Notre poulet basquaise|Notre poulet basquaise]] --- [[Lapin aux pruneaux|Notre lapin aux pruneaux]] --- [[Poulet au four|Notre poulet au four]] --- [[Waterzooi de poulet ou de poisson|Notre waterzooi de poisson]] --- [[Homard à la nage|Notre homard à la nage]] --- [[Blanquette de veau|Notre blanquette de veau]] --- [[Cake salé noir, vert et rouge|Notre cake salé rouge, vert et noir]] --- [[Tarte aux plus de 36 couleurs|Tarte aux plus de 36 couleurs]] |
||
de douceurs: |
de douceurs: |
||
--- [[Tarte aux plus de 36 couleurs|Notre tarte aigre-douce comme la vie]] --- [[Notre fondant de camembert|Notre odorant fondant de camembert]] --- [[Tarte aux noix québecoise|Notre tarte aux noix québécoise]] --- [[Tarte au chocolat mou|Notre tarte au chocolat mou]] --- [[Tarte amandine aux douces saveurs|Notre amandine aux douces saveurs]] --- [[ |
--- [[Tarte aux plus de 36 couleurs|Notre tarte aigre-douce comme la vie]] --- [[Notre fondant de camembert|Notre odorant fondant de camembert]] --- [[Tarte aux noix québecoise|Notre tarte aux noix québécoise]] --- [[Tarte au chocolat mou|Notre tarte au chocolat mou]] --- [[Tarte amandine aux douces saveurs|Notre amandine aux douces saveurs]] --- [[Compote de rhubarbe moins rouge que ta langue|Notre compote de rhubarbe plus rose que tes lèvres]] --- [[Notre crême au caramel|Notre crême au caramel]] --- [[Mousseuse Meringuée au chocolat noir et écorces d'orange|Notre Mmmm Mmmm au chocolat noir et écorces d'orange]] --- [[Cerises jubillantes|Nos cerises jubillantes]] --- [[Poires au vin épicé|Nos poires au vin épicé]] --- [[Gonzettes aux pommes|Nos gonzettes aux pommes]] --- [[Brecciato de chocolat mousseux au speculoos|Notre mousse de chocolat au spéculoos]] --- [[Tarte au citron meringuée|Notre tarte au citron meringuée]] --- [[Clafoutis aux fruits|Notre clafoutis aux fruits]] --- [[Cake au citron et aux cerises|Notre cake aux cerises et citron]] --- [[Glace à la vanille citronnée|Notre glace à la vanille citronnée]] --- [[Pain perdu retrouvé|Notre pain perdu]] --- |
||
<br> |
<br> |
||
Version du 8 juin 2012 à 20:02
M'étant rendu compte qu'un des intérêts de ce wiki était de garder en mémoire virtuelle (presque) tout ce qui, à un moment ou l'autre, pouvait m'être utile, je me suis dit qu'en plus de quelques recettes emblématiques, je pouvais y conserver toutes celles, plus conventionnelles, dont je pourrais me vanter quand des amis d'ici ou d'ailleurs m'inviteraient à passer derrière leurs fourneaux... et dans leur ordi.
Recettes que j'espère, de plus, améliorer grâce aux suggestions de l'un ou l'autre hypothétique visiteur.
Donc voici les recettes
d'apéritifs, amuse-gueules et entrées:
--- Notre piña colada --- Notre sangria --- Notre salsa apéritive -- Notre mozarella aux tomates, figues et kiwi --- Notre soufflé au fromage --- Notre soupe de haricots noirs au riz blanc --- Notre pâté de foie de canard en croûte --- Notre moelleuse à en baver --- Nos moules à l'escargot --- Notre gratin dauphinois --- Notre mousse de jambon --- Notre sauce à la bolognaise --- Nos chicons au gratin --- Navarin d'agneau
de plats plus consistants:
--- Notre navarin d'agneau --- Notre porc à la bigarrade --- Notre selle d'agneau en croûte de sel --- Notre poulet à la moambe --- Nos tigresses flambées --- Notre nage de saumon --- Notre poule au riz --- Notre poulet basquaise --- Notre lapin aux pruneaux --- Notre poulet au four --- Notre waterzooi de poisson --- Notre homard à la nage --- Notre blanquette de veau --- Notre cake salé rouge, vert et noir --- Tarte aux plus de 36 couleurs
de douceurs:
--- Notre tarte aigre-douce comme la vie --- Notre odorant fondant de camembert --- Notre tarte aux noix québécoise --- Notre tarte au chocolat mou --- Notre amandine aux douces saveurs --- Notre compote de rhubarbe plus rose que tes lèvres --- Notre crême au caramel --- Notre Mmmm Mmmm au chocolat noir et écorces d'orange --- Nos cerises jubillantes --- Nos poires au vin épicé --- Nos gonzettes aux pommes --- Notre mousse de chocolat au spéculoos --- Notre tarte au citron meringuée --- Notre clafoutis aux fruits --- Notre cake aux cerises et citron --- Notre glace à la vanille citronnée --- Notre pain perdu ---
Remarque importante: le "Notre" ne doit, en aucune façon, être pris dans un sens majestatif et étroitement appropriatif. Il traduit plutôt le sentiment que rien de toute cette science épicurienne n'appartient en propre à quiconque mais qu'elle est le fruit de mille apports anonymes qui se sont fondus et saucés en un imaginaire collectif indescriptiblement parfumé. Je tiens cependant à remercier tout particulièrement ma Maman, ma tante Renée, ma Marraine, leurs cousines et voisines qui généreusement faisaient monter ou mousser leur savoir-faire avec leur savoir-vivre. C'est en léchant le fond de leurs casseroles que j'ai commencé à rêver.
... le besoin de satisfaire des appétits plus métaphysiques?