Encore d'autres recettes?

M'étant rendu compte qu'un des intèrêts de ce wiki était de garder en mémoire virtuelle (presque) tout ce qui, à un moment ou l'autre, pouvait m'être utile, je me suis dit qu'en plus de quelques recettes emblématiques, je pouvais y conserver toutes celles, plus conventionnelles, qui s'avéreraient utiles quand des amis d'ici ou d'ailleurs m'inviteraient à passer derrière leurs fourneaux... et dans leur ordi.

Recettes que j'espère, de plus, améliorer grâce aux suggestions de l'un ou l'autre hypothètique visiteur.

Donc voici les recettes de:

--- Notre soufflé au fromage --- Notre gratin dauphinois --- Notre mousse de jambon --- Notre porc à la bigarrade --- Notre selle d'agneau en croute de sel --- Notre poulet à la moambe --- Notre poule au riz --- Notre waterzooi de poisson --- Notre homard à la nage --- Notre blanquette de veau --- Notre cake salé rouge, vert et noir --- Notre tarte aux noix québècoise --- Notre tarte au chololat mou --- Notre Mmmm Mmmm au chocolat noir et écorces d'orange --- Notre tarte au citron méringué --- Notre claffoutis aux fruits --- Notre cake aux cerises et citron --- Notre glace à la vanille citronnée --- Notre pain perdu ---

Remarque importante: le "Notre" ne doit, en aucune façon, être pris dans un sens étroitement appropriatif. Il  traduit plutôt le sentiment que rien de toute cette science épicurienne ne m'appartient en propre mais qu'elle est le fruit de mille apports anonymes qui se sont fondus et saucés en un imaginaire collectif inoubliablement parfumé. Merci tout particulièrement à ma Maman, à ma tante Renée, à ma Marraine, à leurs cousines et voisines qui généreusement partageaient leur savoir-faire, leur savoir-vivre. C'est en léchant le fond de leurs casseroles que j'ai commencé à rêver.