« Mousseuse Meringuée au chocolat noir et écorces d'orange » : différence entre les versions
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3) La croute chocolatée: Recouvrez le tout d'un glacage au chocolat obtenu en faisant fondre puis en mélangeant intimement 250 grs de chcolat avec 125 grs de beurre. |
3) La croute chocolatée: Recouvrez le tout d'un glacage au chocolat obtenu en faisant fondre puis en mélangeant intimement 250 grs de chcolat avec 125 grs de beurre. |
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4) La garniture de mandarines: Plongez deux douzaines de quartiers de mandarine dans du sucré chauffé au grand boulé puis disposez en couronne sur votre nappage de chocolat |
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4) La garniture de mandarines |
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Version du 13 décembre 2009 à 15:28
1) Les deux disques meringués: Battez 6 blancs d'oeuf avec 300 grs de sucre poussière et vanille jusqu'à obtenir une
Etalez dans deux platines à tarte d'environ 30 cm de diamètre (variété souple, ce qui faciletra le démoulage) sur deeux centimètres d'épaisseur et faites cuire à feu très doux (thermostat 1) pendant deux bonnes heures.
2) Le mitan chocolaté:
3) La croute chocolatée: Recouvrez le tout d'un glacage au chocolat obtenu en faisant fondre puis en mélangeant intimement 250 grs de chcolat avec 125 grs de beurre.
4) La garniture de mandarines: Plongez deux douzaines de quartiers de mandarine dans du sucré chauffé au grand boulé puis disposez en couronne sur votre nappage de chocolat