« Notre choupe de rachines » : différence entre les versions
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Mixez soigneusement puis incorporez un filet de crème fraîche ou, mieux, de crème de coco.<br> |
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Découpez quelques carottes en fines rondelles que vous attendrissez à la poèle avec une poignée de lardons (sauf si vous êtes végétarien) que vous éparpillerez dans chaque assiette avec un peu de ciboulette. <br> |
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Pourquoi pas aussi, des petits morceaux de poire bien tendres ou de betteraves. |
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Version du 25 janvier 2015 à 18:42
soupe de racines
Faites revenir dans un lit d'huile d'olives un bel oignon grossièrement haché.
Ajoutez-y quelques panais, un petit céleris-rave, une tubéreuse de céléris ainsi qu'une ou deux pommes de terre préalablement lavés, épluchés et découpés en dés de taille équivalente.
Salez, poivrez et parfumez avec un bouquet garni
Noyez sous quelques décilitres d'eau et laissez doucement mijoter pendant une vingtaine de minutes.
Mixez soigneusement puis incorporez un filet de crème fraîche ou, mieux, de crème de coco.
Découpez quelques carottes en fines rondelles que vous attendrissez à la poèle avec une poignée de lardons (sauf si vous êtes végétarien) que vous éparpillerez dans chaque assiette avec un peu de ciboulette.
Pourquoi pas aussi, des petits morceaux de poire bien tendres ou de betteraves.