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Mettez à tremper pendant 24 heures 2 tasses de haricots noirs dans de l’eau salée avec 2 feuilles de laurier, une cuillerée d’origan puis portez à ébullition jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Égouttez le liquide noirâtre afin de garantir au final la limpidité de votre soupe. |
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Mettez à tremper pendant 24 heures une tasse de frigoles noirs dans trois tasses d'eau salée puis portez à ébullition jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Drainez le jus de cuisson noirâtre afin de garantir au final la limpidité de votre soupe. |
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Faites cuire 2 tasses de riz blanc dans de l’eau relevée d’un cube de bouillon de poule . |
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Faites cuire une tasse de riz blanc dans trois tasses d’eau relevée d’un cube de bouillon de poule , de trois feuilles de laurier et d'une pincée d'origan. |
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Dorez dans un léger lit d’huile d’olives une belle échalote et un gros poivron rouge coupés en dés. Ajoutez en fin de cuisson des lardons fumés , une tomate grossièrement hachée et une tête d’ail pressée. |
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Dorez dans un léger lit d’huile d’olives une belle échalote et un gros poivron rouge coupés en dés. Ajoutez en fin de cuisson des lardons fumés et une tête d’ail pressée. |
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Mélangez le tout, réchauffez puis rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. |
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Mélangez le tout, réchauffez puis rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. |
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Avant de servir, égayez la surface de votre choupe de petites feuilles de coriandre frais. |
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Avant de servir, égayez la surface de votre choupe à la cubaine de petites feuilles de coriandre frais. |
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Appréciez avec des tranches de pain toastées et des demi-limons que chaque convive pressera dans son bol selon son humeur. |
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Appréciez avec des tranches de pain toastées et des quart de limons que chaque convive pressera dans son bol selon son humeur. |
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Dernière version du 29 décembre 2016 à 10:28
Mettez à tremper pendant 24 heures une tasse de frigoles noirs dans trois tasses d'eau salée puis portez à ébullition jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Drainez le jus de cuisson noirâtre afin de garantir au final la limpidité de votre soupe.
Faites cuire une tasse de riz blanc dans trois tasses d’eau relevée d’un cube de bouillon de poule, de trois feuilles de laurier et d'une pincée d'origan.
Dorez dans un léger lit d’huile d’olives une belle échalote et un gros poivron rouge coupés en dés. Ajoutez en fin de cuisson des lardons fumés et une tête d’ail pressée.
Mélangez le tout, réchauffez puis rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Avant de servir, égayez la surface de votre choupe à la cubaine de petites feuilles de coriandre frais.
Appréciez avec des tranches de pain toastées et des quart de limons que chaque convive pressera dans son bol selon son humeur.
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