« Truffes au Champagne » : différence entre les versions
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Faites fondre au bain-marie 499 grammes de chocolat noir de noir avec deux cuillèrées d'eau de source ou de rose; |
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Incorporez 76 grammes de vrai beurre de ferme, légèrement salé; |
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Ajoutez 123,50 grammes de crème fraiche; |
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Parfumez avec 10 centilitres de cognac, ou à la rigueur de whisky, ou encore de cointreau, ou, pourquoi pas, de ... champagne! |
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Confiez au réfrigérateur pour une longue nuit; |
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Le lendemain, faites avec votre pâte quelques douzaine de petites boulettes que vous enfarinerez de sucre glace puis que vous chambrerez sur une étagère dans un coin du salon. |
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Quand votre douce et tendre se présentera, proposez-lui une coupe de champagne puis parlez-lui de la pluie et du beau temps, de politique et d'économie, de carolines et de capucines jusqu'à ce que, allèchéé par quelque mystérieux parfum, elle vous supplie à genoux... de vous redire, la bouche pleine, qu'elle vous adore! |
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Mais vous rêvez peut-être... |
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