Tarte amandine aux douces saveurs

Melez 250 grs de farine avec une pincée de sel, un clou de girofle finement moulu, de la cannelle, de la noix de muscade, 150 grs d’amandes douces moulues et une cuillère de levure fermentante.
Liez 150 grs de beurre ramolli avec 150 grs de sucre de canne, 150 grs de cassonade et un paquet de sucre vanillé.
Melez le mélange fariné au beure sucré avec si nécessaire une petite cuillère d’eau parfumée à la fleur d'oranger.
Roulez la pâte en un boudin que vous mettez au frais dans une serviette humide.
Lorsque la pâte s’est raffermie, découpez la en fines rondelles que vous recouberez sur le flanc d'une bouteille.      Disposer vos tuiles sur du papier beurré puis faites les cuire au four à 150 ° jusqu'à ce qu'elles soient aussi bronzées qu'une provencale.