« Tarte amandine aux douces saveurs » : différence entre les versions

De Paul Gonze
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Melez 250 grs de farine avec une pincée de sel, un clou de girofle finement moulu, de la cannelle, de la noix de muscade, 150 grs d’amandes douces moulues et une cuillère de levure fermentante.<br>Liez 150 grs de beurre ramolli avec 150 grs de sucre de canne, 150 grs de cassonade et un paquet de sucre vanillé.<br>Melez le mélange fariné au beure sucré avec si nécessaire une petite cuillère d’eau parfumée à la fleur d'oranger.<br>Roulez la pâte en un boudin que vous mettez au frais dans une serviette humide.<br>Lorsque la pâte s’est raffermie, découpez la en fines rondelles que vous recouberez sur le flanc d'une bouteille.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Disposer vos tuiles sur du papier beurré puis faites les cuire au four à 150 ° jusqu'à ce qu'elles soient aussi bronzées qu'une provencale.<br><br>
Melez 200 grs de farine avec une pincée de sel, un clou de girofle finement moulu, de la cannelle, de la noix de muscade, 200 grs d’amandes douces moulues et une cuillère de levure fermentante.

Liez 150 grs de beurre ramolli avec 150 grs de sucre de canne, 150 grs de cassonade et un paquet de sucre vanillé. Rendez le tout plus onctueux en y ajoutant trois blancs d'oeufs.

Mèlez le mélange fariné au beurre sucré avec si nécessaire une petite cuillère d’eau parfumée à la fleur d'oranger.

Sur du papier sulfurisé, deposez des petites cuillèrées de votre pâte puis applatissez-les grossièrement avec une fourchette

Parsemez de zestes de citron et d'amandes éffilées puis faites cuire au four à 150 ° jusqu'à ce que les bordures de chaque tuile soient aussi bronzées qu'une provencale.

Décollez-les du papier alors qu'lles sont encore molles et ettez les à sècher et refroidir sur un rouleau à tarte ou des bouteilles de vin.<br><br>

Version du 7 août 2010 à 17:31

Melez 200 grs de farine avec une pincée de sel, un clou de girofle finement moulu, de la cannelle, de la noix de muscade, 200 grs d’amandes douces moulues et une cuillère de levure fermentante.

Liez 150 grs de beurre ramolli avec 150 grs de sucre de canne, 150 grs de cassonade et un paquet de sucre vanillé. Rendez le tout plus onctueux en y ajoutant trois blancs d'oeufs.

Mèlez le mélange fariné au beurre sucré avec si nécessaire une petite cuillère d’eau parfumée à la fleur d'oranger.

Sur du papier sulfurisé, deposez des petites cuillèrées de votre pâte puis applatissez-les grossièrement avec une fourchette

Parsemez de zestes de citron et d'amandes éffilées puis faites cuire au four à 150 ° jusqu'à ce que les bordures de chaque tuile soient aussi bronzées qu'une provencale.

Décollez-les du papier alors qu'lles sont encore molles et ettez les à sècher et refroidir sur un rouleau à tarte ou des bouteilles de vin.

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