Notre pastèque à la féta
A ne pas condfondre avec les tomates à la mozarella et aux figues!
Découpez le cœur bien rouge d'une pastèque bien ronde puis épépinez-en* les morceaux que vous mélangez dans un bol en bois d'olivier à une belle quantité de cubes de féta mouillés d'huile vierge du même arbre et de vinaigre balsamique ** sous quelques feuilles de basilic et une échalote mauve effilée en fines languettes. Ajoutez encore quelques rondelles de kiwi si d'aventure vous pouvez en cueillir. Poivrez rose ou noir puis servez bien frais...
Imagineriez-vous plus douce manière de déguster un soir d'été trop pical *** en compagnie de votre encore plus douce?
- Avec méticulosité et patience, patience dans l'azur, chaque atome de silence est la chance d'un fruit mûr - Paul Valery).
- Du vrai, celui qui coûte une forune
*** Mais est-il soir d'été en compagnie de votre toute douce qui ne puisse être trop pical? Au point qu'elle ne pourra, à la fin du banquet, que vous priez de la rhabiller avec la plus grande des feuilles de basilic que, fine fleur, elle aura gardé en réserve!