« Imparfait Indigène aux Fruits Brouillés » : différence entre les versions

De Paul Gonze
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== (pour 7 gourmands) ==
== (pour 7 gourmands) ==


1) Tapisser le fond et les parois latérales d’un plat profond de macarons ou de biscuits à la noix de coco imbibés d'une bonne rasade de rhum blond ;
1) Tapisser le fond et les parois latérales d’un plat profond de macarons ou de biscuits à la noix de coco imbibés de jus de fruits de la passion relevé d'une rasade de rhum blond&nbsp;;<br>2) Recouvrir de rondelles de kiwi, ananas et bananes, dès de mangue et de papaye, éclats de carambole et de cardamone... <br>3) Recouvrir cette macédoine d’un parfait méridional&nbsp;:<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; a. Mélanger au batteur 6 jaunes d'œufs avec 6 bonnes cuillerées de sucre de canne et une cuillerée à café d’essence de vanille;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; b. Métisser au batteur lent avec 600 grammes de mascarpone;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; c. Alléger avec les blancs battus en neige;<br>4) Saupoudrer de brésilienne&nbsp;;<br>5) Rafraîchir le tout au frigidaire&nbsp;;<br>6) Quelques minutes avant de servir, bronzer la peau couleur cannelle ou café au lait pendant une toute petite minute au bec Bunsen.<br>7) Partager avec 6 créoles endimanchées des mers du Sud ou …

2) Dans un autre bol, battez énergiquerment 6 jaunes d'œufs avec 6 bonnes cuillerées de sucre de canne et une cuillerée à café d’essence de vanillejusqu'à obtenir un mousse bien ferme

3) Dans un trosième récipient, fouettez 300 grammes de crème fraiche avec un sachet de sucre vanillé et une pincée de sel;

4) Incorporez lentement votre crème fouettée dans vos jaunes sucrés;

5) colorez ce parfait en y melant des dés de mangue et de papaye, des rondelles de kiwi, bananes et carambole, des quartiers de manadarines et des éclats de cardamone ;

6 ) Verser le tout surr vostre tapis de macarons ou de buscuits<br>5) Recouvrez le tout de lanc battus en neige ferme t Rafraîchir le tout au frigidaire&nbsp;;<br>6) Quelques minutes avant de servir, bronzer la peau couleur cannelle ou café au lait pendant une toute petite minute au bec Bunsen.<br>7) Partager avec 6 créoles endimanchées des mers du Sud ou …


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Version du 16 février 2010 à 19:02

(pour 7 gourmands)

1) Tapisser le fond et les parois latérales d’un plat profond de macarons ou de biscuits à la noix de coco imbibés d'une bonne rasade de rhum blond ;

2) Dans un autre bol, battez énergiquerment 6 jaunes d'œufs avec 6 bonnes cuillerées de sucre de canne et une cuillerée à café d’essence de vanillejusqu'à obtenir un mousse bien ferme

3) Dans un trosième récipient, fouettez 300 grammes de crème fraiche avec un sachet de sucre vanillé et une pincée de sel;

4) Incorporez lentement votre crème fouettée dans vos jaunes sucrés;

5) colorez ce parfait en y melant des dés de mangue et de papaye, des rondelles de kiwi, bananes et carambole, des quartiers de manadarines et des éclats de cardamone ;

6 ) Verser le tout surr vostre tapis de macarons ou de buscuits
5) Recouvrez le tout de lanc battus en neige ferme t Rafraîchir le tout au frigidaire ;
6) Quelques minutes avant de servir, bronzer la peau couleur cannelle ou café au lait pendant une toute petite minute au bec Bunsen.
7) Partager avec 6 créoles endimanchées des mers du Sud ou …


Remarque: En ces temps de grandes migrations où tant de belles du Sud réchauffent les brumes du Nord, il n'est pas impie de remplacer kiwi, ananas, mangue, papaye et bananes par poires, pommes, prunes, abricots et mirabelles ou de métisser le tout.