Croûte au chocolat, poires et myrtilles
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre au bain-marie 200 grammes de chocolat avec 100 grammes de beurre. Dans un autre bol, battez en mousseuse jaune pâle 200 grammes de sucre avec quatre œufs et une pincée de sel. Incorporez votre coulis de chocolat beurré dans votre mousseuse sucrée puis tamisez le tout avec 70 grs de farine mélangée à une cuillerée à café de baking powder. Disposez au fond de votre moule préalablement beurré et enfariné des dès de poire que vous noierez sous votre pâte au chocolat. Mettez au four pour 20 à 25 minutes de manière à ce que la croute soit croquante et le cœur moelleux
Laissez refroidir puis dégustez, entouré - si possible - d'une ribambelle d'enfants qui vont en redemander... avec de la sauce anglaise!