« Clafoutis aux fruits » : différence entre les versions
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- Beurrez et farinez un plat peu profond allant au four puis disposez-y vos cerises, reine-claudes, prunes, mirabelles… en quantité suffisante pour que toutes soient enrobées par votre préparation. |
- Beurrez et farinez un plat peu profond allant au four puis disposez-y vos cerises, reine-claudes, prunes, mirabelles… en quantité suffisante pour que toutes soient enrobées par votre préparation. |
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- Egayez de quelques ptsouilles de beurre la surface. |
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- Enfournez à 180 ° pendant quelques trente minutes jusqu'à ce que la surface soit mordorée. |
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- Servez si possible tant que votre clafoutis a des allures de soufflé et sinon consolez-vous en le dégustant froid: pas mauvais non plus.<br><br> |
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Version du 14 août 2011 à 15:26
… avec ce goût de sucre que laissent
dans la bouche certains mots.
Jean-Michel-Maulpoix
X étant le nombre des convives attendus,
- Battez X œufs avec X cuillères à soupe de sucre de canne et vanillé.
- Diluez X cuillères de farine de blé avec X petites tasses de lait... (et un filet d'alcool de fruit?)
- Melangez les œufs sucrés au lait fariné jusqu'à l'obtention d'une pâte bine lisse.
- Beurrez et farinez un plat peu profond allant au four puis disposez-y vos cerises, reine-claudes, prunes, mirabelles… en quantité suffisante pour que toutes soient enrobées par votre préparation.
- Egayez de quelques ptsouilles de beurre la surface.
- Enfournez à 180 ° pendant quelques trente minutes jusqu'à ce que la surface soit ballonnée et mordorée.
- Servez si possible tant que votre clafoutis a des allures de soufflé et sinon consolez-vous en le dégustant froid: pas mauvais non plus.
Remarque 1: Pour affiner la saveur le votre pâte, je vous conseille de remplacer en partie la farine de blé par de la poudre d'amandes moulue.
Remarque 2: Si un filet d'alcool ne vous suffit pas, vous pouvez encore flamber votre merveille au sortir du four avec une bonne rasade d'alcool de poires, mirabelle ou ketch.