Clafoutis aux fruits

                                                                                           ^{… avec ce goût de sucre que laissent}

                                                                                            ^{dans la bouche certains mots.}

                                                                                                                  ^{Jean-Michel-Maulpoix}

X étant le nombre des convives attendus,

- Battez X œufs avec X cuillères à soupe de sucre de canne et vanillé.

- Diluez X cuillères de farine de blé avec X petites tasses de lait... et un filet d'alcool de fruit?

- Melangez les œufs sucrés au lait fariné jusqu'à l'obtention d'une pâte bine lisse.

- Beurrez et farinez un plat peu profond allant au four puis disposez-y vos cerises, reine-claudes, prunes… en quantité suffisante pour que toutes soient enrobées par votre préparation.

- Emaillez de quelques noix de beurre la surface.

- Enfournez à 180 ° pendant quelques trente minutes jusqu'à ce que la surface soit mordorée.

Remarque 1: Pour affiner la saveur le votre pâte, je vous conseille de remplacer en partie la farine de blé par de la poudre d'amandes moulue.

Remarque 2: Si un filet d'alcool ne vous suffit pas, vous pouvez encore flamber votre merveille au sortir du four avec une bonne rasade d'alcool de poires, mirabelle ou ketch.