Paté de boudoirs au chocolat

Faites fondre 250 grammes de chocolat au bain-marie avec un joli copeau de beurre. Enrubannez trois jaunes d'œufs avec 200 grammes de massepain mouillé d'un peu de lait d'amandes et un sachet de sucre vanillé. Incorporez au chocolat fondu Montez les blancs de vos trois œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à votre pâtes chocolatée. Enfarinez les parois d'une terrine ou tapissez la de film étirable. Versez-y un tiers de votre pâte en une fine couche et disposez y, couchés en parallèle vos boudoirs; recouvrez d'une deuxième nappe de chocolat et répétez l'opération; Noyez le tout dans le dernier tiers de votre chocolatine et réservez au réfrigérateur pour au minimum 3 heures. Sortez la terrine au moment de déguster et démoulez sur un plat de service saucé de crème anglaise Coupez en tranches et décapitez les compliments.