« Paté de boudoirs au chocolat » : différence entre les versions
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Faites fondre 250 grs de chocolat au bain-marie avec un joli copeau de beurre. |
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Enrubannez trois jaunes d'œufs avec 200 grammes de massepain mouillé d'un peu de lait d'amandes et un sachet de sucre vanillé. |
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Incorporez au chocolat fondu |
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Dans un bol, montez les blancs dE trois oeufs en neige avec une pincée de sel. |
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Montez les blancs de vos trois œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à votre pâtes chocolatée. |
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Ajoutez les boudoirs en poudre et mélangez bien. |
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Enfarinez les parois d'une terrine ou tapissez la de film étirable. |
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Ajoutez les jaunes d'oeuf au mélange à base de chocolat et remuez. Incorporez ensuite les noix, les amandes et les morceaux de boudoirs, puis les blancs en neige en évitant de les casser. |
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Versez-y un tiers de votre pâte en une fine couche et disposez y, couchés en parallèle vos boudoirs; recouvrez d'une deuxième nappe de chocolat et répétez l'opération; Noyez le tout dans le dernier tiers de votre chocolatine et réservez au réfrigérateur pour au minimum 3 heures. |
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Sortez la terrine au moment de déguster et démoulez sur un plat de service saucé de crème anglaise |
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Coupez en tranches et décapitez les compliments. |
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Version du 16 mars 2013 à 11:36
Faites fondre 250 grs de chocolat au bain-marie avec un joli copeau de beurre. Enrubannez trois jaunes d'œufs avec 200 grammes de massepain mouillé d'un peu de lait d'amandes et un sachet de sucre vanillé. Incorporez au chocolat fondu Montez les blancs de vos trois œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à votre pâtes chocolatée. Enfarinez les parois d'une terrine ou tapissez la de film étirable. Versez-y un tiers de votre pâte en une fine couche et disposez y, couchés en parallèle vos boudoirs; recouvrez d'une deuxième nappe de chocolat et répétez l'opération; Noyez le tout dans le dernier tiers de votre chocolatine et réservez au réfrigérateur pour au minimum 3 heures. Sortez la terrine au moment de déguster et démoulez sur un plat de service saucé de crème anglaise Coupez en tranches et décapitez les compliments.